Борац за здравље - црни лук

Ензими, антиоксиданти, сулфиди и пептиди само су неке од високовредних материја које организму помажу у борби против бројних болести, а саставни су део црног лука. Нутриционисти препоручују једну главицу ароматичног поврћа дневно, најбоље у сировом стању, то јест у салати.

Црни лук дах чини не баш пријатним, али то је највероватније једина мана коју то корисно поврће има.

Моћни ензими који се боре против рака простате и једњака и друге веома корисне материје за које је потврђено да смањују ризик од болести крвних судова и срца само су неки од разлога да јела са црним луком често буду на трпези.

Резултати научних испитивања показали су да сулфиди, којима то ароматично поврће обилује, имају важну улогу при снижавању повишеног крвног притиска и лошег холестерола.

Такође, пептиди из црног лука спречавају губитак коштане масе тако што заустављају губитак калцијума и других важних минерала.

Према речима стручњака, реч је о поврћу које је моћан антиоксидант, а једна од његових најважнијих особина је то што садржи биофлавоноид кверцетин, одлично средство против упала дисајних путева.

Висок ниво витамина Ц у комбинацији са кверцетином готово блокира симптоме грипа, алергије и прехладе.

Противупално дејство црног лука, без обзира на то да ли је он црвени или бели, могу ублажити тегобе (бол и оток) које се јављају код оболелих од остеопорозе и реуматоидног артритиса.

Црни лук је одличан извор материја које вешто излазе на крај са бактеријама и вирусима што је посебно важно током зимских месеци.

Нутриционисти истичу да би љубитељи масније хране, посластица са доста шећера и јела која обилују протеинима могу да се ослоне на црни лук при „чишћењу" артерија и одбрани од вирусних и гљивичних обољења.

Када је реч о количини, стручњаци истичу да би једна главица дневно била идеална, али да то најчешће због не баш пријатног мириса није могуће.

Најбоље је уносити га у свежем стању, у салати, како би организам могао да искористи што више корисних материја, али је и делимично термички обрађен - печен, барен или динстан - доста добар савезник против болести.

број коментара 1 Пошаљи коментар
(субота, 08. јан 2011, 12:03) - Чича од Шумадије [нерегистровани]

Лук, и јесте чудо

Сећам се приче мог деде, кад су се пешице враћали из заробљеништва, гладни већ тако, наишли на неку фарму у Немачкој, једино имали црног лука, они напунили торбе и само то данима јели, од лука се опоравили и здрави стигли кући